Kimura’s Kogebog 
en enkel guide til japansk madlavning
 
 
Den japanske madkultur er en af verdens mest unikke. Selv om retter som sushi og ramen er blevet mere og mere populære de senere år, er der stadig masser af lækre japanske retter, som bare venter på at blive opdaget. I denne bog finder du over 100 opskrifter på traditionelle og moderne japanske retter, der er lige til at gå til.
 
Det er faktisk meget nemmere at lave japansk mad, end mange tror, og råvarerne bliver hele tiden mere tilgængelige. Hver opskrift i bogen er udstyret med en trin-for-trin guide, hvilket gør det let at servere fantastiske retter, også selv om du aldrig har prøvet at lave japansk mad før. Én ting er at kunne lave opskrifterne, noget andet er at forstå selve den japanske madkultur. Derfor får du også historien bag hver eneste ret i bogen, samtidig med at du bliver introduceret til de forskellige japanske teknikker og metoder og lærer, hvordan og hvorfor de bruges til bestemte retter.
 
Kokken og eksperten Joe Kimura Downie giver dig hele vejen med klare og simple instruktioner, der sikrer, at du hurtigt kommer til at mestre det japanske køkken.
 
Ingredienserne - Historierne - Know-how.
 
Denne enkle guide til japansk mad indeholder over 100 traditionelle og moderne retter med trin-for-trin anvisninger. Med simple teknikker og tilgængelige opskrifter henvender bogen sig både til nybegyndere og garvede hjemmekokke, som har lyst til at lave vidunderlig japansk mad derhjemme.

• Joe Kimura Downie står bag Kimura’s Køkken, en japansk kokkeskole i Danmark. Han er overbevist om, at alle kan lære at tilberede japansk mad derhjemme.
• I bogen deler han sin viden, så du kan mestre populære japanske retter som tenpura, sushi, ramen og yakitori og mange flere.