PRODUCTS

 

Home Cooking Classes

Online Cooking Classes

Teambuilding Classes

Cookbook

Restaurant Consulting

Private Chef

Event Catering

Recipes

Gift Cards

Awards

SUPPORT

Joe Kimura Downie

Privacy Policy

Media Links

Class Reviews

Facebook

Instagram

YouTube

Invest

FAQ

CONTACT ME:

Tel: +45 26 47 17 71

Email: kimuraskitchen@pm.me

Bitcoin_accepted_here

© 2019 Joe Kimura Downie and Kimura's Kitchen. All Rights reserved. Company registered in Denmark CVR Nr. 37280577

OM KIMURA'S KØKKEN

 

Kimura's Kitchen er en japansk madskole, som ligger på Sjælland i Danmark. Jeg grundlagde skolen i 2015 med det formål at vise folk i hjemmet, hvordan man laver lækker japansk mad med minimum af udstyr, tid og plads.

Skolen har udviklet sig over tid fra næsten ingenting til noget større. Det startede med, at jeg selv tog ingredienser og udstyr med på cykel fra hjem til hjem i København. Her havde jeg mine hjemmekurser. Senere fik jeg et sted i Kødbyen til aftenhold. Efterfølgende begyndte jeg at lave firmaarrangementer og streetfood-festivaler, og nu tilbyder jeg online-videokurser for at nå ud til mennesker over hele verden. Jeg laver dog stadig mine populære hjemmekurser.

Jeg tror, at folk lærer bedst, når de slapper af, og der findes ingen bedre måde end at være i sit eget hjem, mens man bliver undervist af en dygtig kok.

Kimura's Kitchen drives af mig selv, Joe Kimura Downie, med lejlighedsvis hjælp fra dels frivillige og dels ligesindede ”japanske” madentusiaster.

JOE KIMURA DOWNIE

EJER OG KØKKENCHEF

RAMEN EksPERT

Jeg har altid elsket mad. Da jeg var omkring seks år gammel vidste jeg allerede, hvad jeg ville med mit liv. Jeg lærte at lave mad i klassiske restauranter herimellem var Gordon Ramsays. Jeg forelskede mig i japansk mad efter en tur til Osaka, da jeg var 20 år gammel. Derefter arbejdede jeg på den berømte Nobu i London. Jeg har ikke kigget mig tilbage siden, og har rejst til Japan næsten hvert år og opnået certificering og erfaring undervejs.

Det er fantastisk at arbejde i professionelle køkkener. Man lærer så mange ting, og man kan blive ved med at udvikle sig. Men der er mange kokke, som laver for komplicerede retter og som aldrig laver rigtig mad i hjemmet. Selvom jeg har lavet meget mad på arbejdet, elsker jeg at lave mad derhjemme, og det har jeg gjort gennem hele min karriere. Jeg elsker friheden og den afslappede atmosfære. Der er ikke noget, der er mere tilfredsstillende end at dele et godt måltid med venner og familie.

Derfor besluttede jeg at starte en kokkeskole for at lære jer i hjemmet, hvordan man laver fantastiske japanske retter.